Préparer vos sushi maison comme au Zen Garden 🍣
Qu'avez-vous besoin pour préparer des sushi maison ?
Les ingrédients de base :
- Riz à sushi (riz grain court japonais)
- Vinaigre de riz, sucre et sel
- Feuilles de nori (algue)
- Poissons frais : saumon, thon, truite
- Concombre, avocat, œuf
- Wasabi, gingembre mariné, sauce soja
L'équipement indispensable :
- Tapis de bambou (makisu) pour rouler
- Couteau bien aiguisé pour découper
- Un bol d'eau pour humidifier vos mains
- Une cuillère en bois
Les bons ingrédients pour des sushi sans gluten ?
Excellente nouvelle : les sushi sont naturellement sans gluten !
Quelques précautions simples :
- ✅ Choisissez sauce tamari au lieu de sauce soja classique (sans blé)
- ✅ Riz, poisson frais et légumes sont tous sans gluten
- ✅ Vérifiez le nori (pur algue, pas d'additifs)
- ❌ Évitez le surimi (contient du gluten) → préférez crabe ou crevettes frais
L'art de préparer d'excellents sushi sans gluten
Les techniques essentielles :
- La perfection du riz - assaisonnez chaud, laissez refroidir à température corps
- L'art du roulage - serrez suffisamment pour tenir la forme, sans écraser
- Un couteau aiguisé et humide - des coupes nettes sans déchirer le nori
- Des ingrédients frais - poisson de qualité sushi, bien frais
- L'équilibre des saveurs - wasabi et gingembre complètent sans dominer
- La présentation - des rouleaux réguliers et une belle mise en assiette
C'est ce qui nous rend fiers au Zen Garden : chaque détail compte !
Avez-vous besoin d'équipements spécialisés ?
Vraiment indispensable :
- Tapis de bambou (makisu) - 5-10€
- Couteau de sushi tranchant - 20-40€
Pratique mais optionnel :
- Cuiseur à riz
- Moule à sushi (bazooka)
- Scelleur de nori
- Bol en bois (oke)
Honnêtement ? Le tapis de bambou suffit pour bien débuter. Le reste, c'est du luxe !
À bientôt au Zen Garden pour déguster nos sushi faits avec passion.
